一旬一会（いっしゅんいちえ）

今回はじめて公民館の調理室をお借りして、
参加者と一緒に調理するところからはじめました。

漁師工房「拓」の中村さんがセグロイワシを持って来てくれて、
みんなで鱗を取って手開きをします。

つみれにするため、包丁で細かくたたきます。
中村さんがお手本を見せます。

中でも次々といわし料理が完成。

ずらりと並んだいわし料理の数々。
みなさん手を合わせていただきます！

いわしの天ぷら、フライ、丸干し、すり身揚げ、つみれ汁、
藤江さんの菜花のごま和え、天ぷら、ふきのとうの天ぷらなどなど。

手作りのたれで２杯目は天丼で！
大量に作った揚げ物もきれいさっぱりなくなりました。

今回のデザートは、地元のおばあちゃんがずっと作り続けてきたおかきと、
五十川さんの牛乳で作ったスコーンに丹野さんの人参ジャムを添えて。

おいしいね〜といただきながら、中村さんのお話に耳を傾けます。
夷隅川を通じて陸と海はつながっていて、陸の栄養分や汚染物質が海にも直接影響すること。
いまや成田漁港（つまり輸入もの）が一番の漁獲を誇っていること。
価格競争の中で厳しい漁業だけど、安全でおいしい魚を食べてもらうためがんばっていること…

参加者からも質問が相次ぎ、漁師さんから直接聞くお話に、
みなさん心に残ることがあったようです。

予定より時間がオーバーしてしまいましたが、
私たちもとてもおいしく楽しくためになる時間を過ごしました。

積極的に参加してくださったみなさん、漁師の中村さん、
どうもありがとうございました！

次回は４月に「たけのこ天国！」を行う予定です。
詳細が決まりましたらお知らせいたします。